Kangkung sering jadi pilihan sayuran favorit di meja makan. Rasanya segar, mudah dimasak, dan tentunya sehat. Kalau kamu penasaran bagaimana cara mengolah kangkung agar tetap renyah dan gurih, simak tutorial masak kangkung berikut ini.

Pilih Kangkung yang Segar

Sebelum mulai masak, pastikan kangkung yang kamu beli segar. Pilih daun yang hijau cerah dan batang yang masih keras. Hindari kangkung yang layu atau berbintik cokelat, karena rasanya tidak enak dan cepat busuk. Cuci kangkung dengan air mengalir hingga bersih, terutama pada batang yang sering menyimpan kotoran.

Persiapan Bumbu yang Mudah Ditemukan

Kunci rasa enak dari kangkung ada pada bumbu. Untuk tutorial masak kangkung yang sederhana, kamu hanya butuh beberapa bahan: bawang putih, cabai merah, garam, dan sedikit gula. Jika suka, bisa tambahkan saus tiram atau terasi untuk rasa lebih gurih. Tidak perlu ribet, karena kesederhanaan justru membuat rasa kangkung lebih alami.

Cara Memasak Kangkung Agar Tetap Renyah

Setelah bumbu siap, panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai dan bumbu lain. Masukkan kangkung, aduk cepat dengan api besar. Teknik ini penting agar kangkung tetap renyah dan tidak terlalu layu. Hanya butuh 2-3 menit memasak, kangkung siap disajikan.

Tips: Jangan memasak kangkung terlalu lama. Tekstur renyah adalah rahasia agar sayuran tetap segar dan enak.

Variasi Rasa Kangkung

Kangkung tidak harus selalu ditumis polos. Kamu bisa berkreasi dengan berbagai rasa:

  • Kangkung saus tiram: Tambahkan 1 sendok makan saus tiram saat menumis.

  • Kangkung pedas manis: Tambahkan kecap manis dan cabai sesuai selera.

  • Kangkung terasi: Tumis dengan sedikit terasi untuk aroma gurih khas Indonesia.

Setiap variasi tetap mudah dibuat, cocok untuk pemula yang ingin mencoba tutorial masak kangkung berbeda tanpa ribet.

Tips Menyajikan Kangkung

Kangkung tumis lebih enak disajikan hangat. Bisa jadi teman nasi hangat atau lauk pendamping ikan dan ayam. Untuk tampilan lebih menarik, taburkan sedikit bawang goreng atau irisan cabai merah segar di atasnya. Tutorial masak kangkung ini membuat masakan sederhana terlihat lebih menggugah selera.

Perawatan Kangkung Setelah Memasak

Kalau masak kangkung lebih banyak dan ingin disimpan, jangan masukkan langsung ke kulkas saat panas. Tunggu sampai suhu kamar, lalu simpan dalam wadah tertutup. Kangkung yang sudah dimasak biasanya tahan 1-2 hari di kulkas. Ini berguna kalau ingin menyiapkan bekal atau memasak lebih awal.

Bagi kalian yang gemar menyantap sayur sop, artikel ini punya rekomendasi menarik: mulai dari tutorial memasak, tips praktis, hingga resep lengkap untuk membuat sayur sop lezat di rumah seperti masak sayur sop ayam, sayur sop asem dan sebagainya.

Baca artikel ini juga: Tutorial masak sayur sop