Siapa yang tidak suka ayam goreng? Rasanya yang renyah di luar dan juicy di dalam membuat semua orang tergoda. Kali ini, saya akan membagikan tutorial masak ayam goreng yang mudah diikuti bahkan untuk pemula. Tidak perlu bahan ribet, hanya bumbu sederhana dan teknik menggoreng yang tepat.
Pilih Ayam yang Tepat
Langkah pertama sebelum masuk ke dapur adalah memilih ayam. Pastikan ayam yang digunakan masih segar, warnanya cerah, dan tidak berbau. Bagian ayam bisa disesuaikan dengan selera: paha, dada, atau sayap. Untuk ayam goreng yang juicy, saya lebih suka menggunakan ayam potong dengan kulit, karena kulitnya membantu menghasilkan kerenyahan ekstra.
Marinasi Ayam Supaya Gurih
Rahasia ayam goreng yang lezat tidak hanya pada proses menggoreng, tetapi juga pada marinasi. Siapkan bumbu sederhana seperti bawang putih, garam, merica, dan sedikit ketumbar. Tumbuk atau haluskan bawang putih, lalu campurkan dengan garam dan merica. Lumuri ayam secara merata dan diamkan minimal 30 menit. Jika punya waktu lebih, simpan di kulkas selama 1–2 jam agar bumbu meresap sempurna.
Selain itu, bisa juga menambahkan sedikit air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis ayam. Tips dari saya: jangan terlalu lama memarinasi dengan garam saja, nanti tekstur ayam bisa menjadi keras.
Rahasia Tepung Renyah
Untuk lapisan tepung, gunakan campuran tepung terigu dan tepung maizena. Tepung maizena membuat lapisan lebih tipis namun renyah. Bisa juga menambahkan bubuk bawang atau paprika untuk aroma ekstra. Celupkan ayam ke dalam telur kocok sebelum dilapisi tepung, ini akan membuat tepung menempel sempurna dan tidak mudah rontok saat digoreng.
Cara Menggoreng Ayam Agar Renyah
Ini bagian paling penting dari tutorial masak ayam goreng. Gunakan minyak panas, tapi jangan terlalu panas supaya ayam matang merata. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu masukkan ayam sedikit demi sedikit supaya suhu minyak tidak turun drastis.
Tips: Balik ayam sesekali, tapi jangan terlalu sering agar lapisan tepung tidak lepas. Setelah ayam berwarna kuning keemasan, tiriskan di atas kertas minyak supaya minyak berlebih terserap.
Variasi Bumbu dan Saus
Agar tidak monoton, kamu bisa menambahkan bumbu lain pada ayam goreng. Misalnya, ayam goreng kremes dengan taburan tepung renyah tipis, atau ayam goreng lada hitam yang pedas menggigit. Untuk yang suka manis, bisa buat saus madu atau saus BBQ sederhana. Kuncinya adalah jangan menutup kerenyahan ayam dengan saus terlalu banyak; saus bisa disajikan terpisah.
Sayur Bayam Anti Ribet, Bikin Nagih!
Bosen sama sayur yang hambar dan ribet dimasak? Tenang, bro/sis! Dengan tutorial masak bayam ala kita, lo bisa sulap sayur hijau ini jadi hidangan yang sehat, praktis, tapi tetap ngehits di lidah. Gak perlu ribet nyari bahan aneh-aneh atau bolak-balik ke dapur, cuma beberapa langkah simpel, bayam udah siap jadi favorit keluarga. Dijamin, sekali coba, semua anggota rumah bakal minta nambah terus!
Info selanjutnya di sini : tutorial masak sayur bayam
